ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางผลไม้ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพที่โดดเด่น ทำให้ผลไม้ไทยเป็นที่ต้องการของตลาดโลก หนึ่งในรูปแบบการส่งออกที่ได้รับความนิยมคือ “ผลไม้แช่แข็ง” ซึ่งช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติของผลไม้ไว้ได้นาน ทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกสามารถอร่อยกับผลไม้ไทยได้ตลอดทั้งปี

ผลไม้แช่แข็งที่ได้รับความนิยมในการส่งออก

• เงาะ: ผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อสีขาวใส มีวิตามินซีสูง
• มังคุด: ราชินีแห่งผลไม้ เนื้อสีขาวนุ่ม หวานละมุนลิ้น
• มะม่วงน้ำดอกไม้: มะม่วงสุกที่มีรสชาติหวานหอม เนื้อสีเหลืองอร่าม
• สับปะรด: ผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยว ชุ่มฉ่ำ มีวิตามินซีสูง

นอกจากนี้ยังมีผลไม้ไทยอีกหลายชนิดที่นิยมนำมาแช่แข็งเพื่อส่งออก เช่น ทุเรียน ลำไย กล้วย มะพร้าว เป็นต้น

ข้อดีของการส่งออกผลไม้แช่แข็ง

เพิ่มมูลค่าสินค้า: การนำผลไม้มาแปรรูปเป็นผลไม้แช่แข็งเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการ

รักษาความสดใหม่: การแช่แข็งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและรักษาคุณภาพของผลไม้ ทำให้ผลไม้คงความสดใหม่ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้นาน

สะดวกและง่ายต่อการบริโภค: ผลไม้แช่แข็งส่วนใหญ่มักจะถูกแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบที่สะดวกต่อการบริโภค เช่น หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก หรือบรรจุในรูปแบบที่พร้อมรับประทาน ทำให้ผู้บริโภคสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย

ตอบสนองความต้องการของตลาด: ผลไม้แช่แข็งสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการผลไม้นอกฤดูกาล หรือผู้ที่อยู่ไกลจากแหล่งผลิตผลไม้